Пирог с сердечками кролика
⏱ 120 мин🍽 4 порц.🔥 857 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло200 г
Пшеничная мука200 г
Тертый сыр пармезан50 г
Яичный желток2 шт
Бекон50 г
Белая часть лука-порей50 г
Сливки 10%-ные200 мл
Розовый перец1 шт
Сольпо вкусу
Сахарпо вкусу
Сердце кролика300 г
Приготовление
1
Смешайте сливочное масло, муку, яичный желток, розовый перец и тёртый пармезан до образования однородной массы.
2
Замесите тесто, сформируйте из него шар, накройте и уберите в холодильник на 60 минут.
3
Нарежьте бекон небольшими кусочками и обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета.
4
Добавьте к бекону нарезанную белую часть лука-порей и готовьте до мягкости.
5
Выложите в сковороду сердце кролика, посолите, добавьте щепотку сахара и влейте сливки.
6
Тушите начинку на среднем огне, пока соус не загустеет.
7
Раскатайте охлаждённое тесто, выложите его в форму для выпечки и проколите дно вилкой.
8
Отправьте основу в духовку, разогретую до 180 градусов, на 4 минуты для предзапекания.
9
Распределите начинку по тесту и выпекайте пирог ещё 10 минут, пока верх не станет золотистым.