Пряный чечевичный суп с помидорами
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 366 ккалвосточная
Ингредиенты
Красная чечевица1.5 стаканов
Помидоры400 г
Овощной бульон1.5 л
Репчатый лук1 шт
Чеснок2 зуб.
Корень имбиря2 шт
Красный перец чили1 шт
Семена кориандра0.5 чайных ложек
Кумин (зира)0.5 чайных ложек
Лимонный сок1 столовая ложка
Сахар1 чайная ложка
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Мелко нарежьте лук, чеснок, имбирь и очищенный от семян чили.
2
Помидоры нарежьте кубиками (по желанию бланшируйте и очищайте от кожицы).
3
Раздавите семена кориандра и кумин.
4
Разогрейте 2–3 ст. л. оливкового масла в кастрюле с толстым дном.
5
Обжарьте лук, чеснок и чили на среднем огне 4–5 минут.
6
Добавьте специи, помидоры и сахар, готовьте 2–3 минуты.
7
Влейте горячий бульон, добавьте чечевицу, доведите до кипения и варите на слабом огне до готовности.
8
Вмешайте лимонный сок и подавайте суп, украсив свежей зеленью.