Рассольник с трепангами
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 306 ккалрусская
Ингредиенты
Трепанги30 г
Вода1 л
Картофель5 шт
Корень петрушки2 шт
Репчатый лук2 головки
Соленые огурцы4 шт
Топленое масло2 столовые ложки
Сметана4 чайные ложки
Черный перец горошком3 шт
Лавровый лист1 шт
Петрушкапо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Отварите трепангов и нарежьте их мелкими кубиками.
2
Нарежьте картофель, корень петрушки и лук брусочками.
3
Очистите соленые огурцы, удалите семена и нарежьте ломтиками.
4
В кипящий бульон от трепангов добавьте картофель, а после повторного закипания — предварительно обжаренные коренья и лук.
5
За 5–10 минут до готовности добавьте специи и огурцы.
6
При необходимости влейте кипяченый и процеженный огуречный рассол для усиления кислинки.
7
В конце варки добавьте нарезанные трепанги.
8
Подавайте со сметаной и свежей петрушкой.