Фаланги краба с устричным соусом в воке
⏱ 15 мин🍽 1 порц.🔥 224 ккалазиатская
Ингредиенты
Фаланги краба150 г
Красный лук0.3333 головок
Чеснок0.5 зубчиков
Соевый соус для морепродуктов1 столовая ложка
Крахмал0.5 чайных ложек
Устричный соус0.5 чайных ложек
Сахарщепот.
Куриный бульон1.5 стаканов
Лайм0.25 шт
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разморозьте фаланги краба, разрежьте панцири ножницами, извлеките мясо и дайте ему стечь 10 минут.
2
Разотрите половину чайной ложки крахмала в трети стакана холодной воды до однородности.
3
Нарежьте лук тонкими дольками, чеснок мелко. Разогрейте масло в воке на сильном огне до появления дыма.
4
Обжарьте лук и чеснок 15-20 секунд до хрусткости.
5
Добавьте краба и готовьте около 30 секунд, аккуратно переворачивая.
6
Влейте соевый и устричный соусы, затем стакан горячего куриного бульона. Готовьте 30 секунд.
7
Добавьте ложку сахара и вливайте крахмальную смесь маленькими порциями, помешивая, до загустения. Готовьте еще 30 секунд.
8
Отрегулируйте вкус соуса бульоном при необходимости. Выложите краба на тарелку.
9
Сгустите оставшийся соус крахмалом до желаемой консистенции, полейте краба, посыпьте перцем и украсьте лаймом.