Клубнично-шоколадные роллы с ягодным кремом
⏱ 180 мин🍽 6 порц.🔥 940 ккалевропейская
Ингредиенты
Сливки 20%-ные0.4 стаканов
Сливочное масло80 г
Куриное яйцо3 шт
Сахар0.25 стаканов
Коричневый сахар0.3 стаканов
Пшеничная мука4 стакана
Сольпо вкусу
Сухие дрожжи5.25 чайных ложек
Темный шоколад150 г
Клубника200 г
Сметана1 банка
Сахарная пудра1 стак.
Приготовление
1
Растопите сливочное масло, смешайте с тёплыми сливками.
2
В миске соедините муку, сахар, соль и сухие дрожжи.
3
Влейте жидкую смесь в сухую, добавьте яйцо и замесите мягкое тесто.
4
Накройте тесто и оставьте в тепле на 45 минут для расстойки.
5
Нарежьте клубнику мелкими кубиками, а тёмный шоколад крупно порубите.
6
Раскатайте подошедшее тесто на присыпанной мукой поверхности, смажьте растопленным маслом.
7
Равномерно посыпьте коричневый сахар, распределите шоколад и клубнику.
8
Скатайте тесто в плотный рулет и нарежьте на заготовки шириной 4–5 см.
9
Разогрейте духовку до 220°C, выложите рулетики срезом вверх в смазанную маслом форму.
10
Дайте заготовкам расстояться 30 минут, затем выпекайте 20 минут.
11
Взбейте сметану с сахарной пудрой до однородности.
12
Горячие или тёплые рулетики смажьте сметанным кремом и дайте немного остыть перед подачей.