Морковь в индийском стиле с горчичными семенами
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 198 ккалиндийская
Ингредиенты
Растительное масло2 столовые ложки
Черные семена горчицы1 чайная ложка
Куркума1 чайная ложка
Желтый горох2 чайные ложки
Листья карри24 шт
Сушеный перец чили2 шт
Морковь500 г
Паприкащепот.
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Рис басматипо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте растительное масло на среднем огне, всыпьте черные семена горчицы, накройте крышкой и слегка встряхните сковороду, чтобы они лопнули за 30 секунд.
2
Снимите крышку и добавьте слегка раздробленный желтый горох.
3
Всыпьте куркуму, паприку, сушеный перец чили и листья карри, обжаривайте пару минут, помешивая.
4
Добавьте морковь, нарезанную тонкими кружочками, влейте стакан воды, накройте крышкой и тушите на медленном огне около 20 минут до мягкости.
5
Снимите крышку, увеличьте огонь и выпарите оставшуюся жидкость.
6
Посолите и поперчите по вкусу, подавайте горячей или теплой с рисом басмати, приготовленным на пару.