Паста «Четыре сыра» с соусом бальзамелла (Quattro formaggi)
⏱ 20 мин🍽 3 порц.🔥 695 ккалитальянская
Ингредиенты
Паста пенне250 г
Голубой сыр40 г
Сыр пармезан40 г
Российский сыр40 г
Зеленый сыр40 г
Сливочное масло2 столовые ложки
Молоко1 стак.
Пшеничная мука1 столовая ложка
Сольщепот.
Растительное масло1 чайная ложка
Чеснок1 зуб.
Молотый черный перецщепот.
Молотый мускатный орехщепот.
Приготовление
1
Отварите пенне в подсоленной воде с каплей растительного масла до состояния аль-денте (около 7-8 минут).
2
Слейте воду и отложите пасту в сторону.
3
В той же кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.
4
Добавьте муку и перемешайте деревянной ложкой.
5
Постепенно вливайте подогретое молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
6
Убавьте огонь до минимума и добавьте натертый российский сыр и мелко нарезанный пармезан.
7
Помешивайте, пока сыр не расплавится и соус не станет однородным.
8
Добавьте выдавленный чеснок, зеленый сыр, черный перец, соль (по необходимости) и мускатный орех.
9
Вмешайте мелко нарезанный голубой сыр.
10
Добавьте отваренную пасту и хорошо перемешайте.
11
Выложите пасту на тарелки, посыпьте тертым пармезаном и подавайте горячей со свежими помидорами.