Сдобные булочки с ванильным пудингом

Достаньте сливочное масло и яйцо из холодильника заранее, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.

В теплом молоке растворите дрожжи и чайную ложку сахара, добавьте 2 ст. л. муки, перемешайте и оставьте на 5 минут для активации.

Отдельно взбейте яйцо с растительным маслом, сахаром, солью и ванильным сахаром до однородности.

Соедините молочно-дрожжевую смесь со стаканом просеянной муки, перемешайте, затем влейте яичную смесь.

Добавьте половину сливочного масла, хорошо перемешайте до равномерного распределения, после чего всыпьте еще полстакана муки и снова размешайте.

Введите оставшееся сливочное масло и муку, замесите гладкое тесто на присыпанной мукой поверхности, переложите в смазанную маслом кастрюлю, накройте крышкой и оставьте в тепле на 1 час для подъема.

Пока тесто подходит, приготовьте ванильный пудинг согласно инструкции на упаковке, переложите его в миску и периодически помешивайте, чтобы не образовалась корочка.

Готовое тесто выложите на присыпанную мукой поверхность, разделите на 7 равных частей и раскатайте каждую в пласт.

Выложите немного пудинга в центр каждого пласта, сверните в трубочки, слегка растягивая края, и повторите для всех заготовок.

Застелите противень пергаментом и смажьте сливочным маслом, уложите трубочки, свернув каждую в спираль и загнув край под низ.

Накройте булочки пищевой пленкой и оставьте для финального подъема на 20 минут.

Разогрейте духовку до 180°C, смажьте булочки взбитым яйцом и поставьте в еще не полностью разогретую духовку, чтобы они не лопнули от резкого жара.

Выпекайте до легкой золотистой корочки, затем увеличьте температуру до 200°C и доведите до полной готовности.