Шоколадный торт с кардамоном
⏱ 50 мин🍽 10 порц.🔥 459 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло150 г
Горький шоколад300 г
Куриное яйцо6 шт
Сахар40 г
Кардамон2 чайные ложки
Молочный шоколад200 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C и застелите дно разъемной формы пергаментной бумагой.
2
Растопите горький шоколад и сливочное масло на водяной бане до однородной массы.
3
Взбейте желтки с половиной сахара и половиной кардамона до бледной, густой и кремовой консистенции. Вмешайте в смесь растопленный шоколад.
4
Отдельно взбейте белки с оставшимся сахаром в крепкую пену. Аккуратно, лопаткой, введите белковую массу в шоколадное тесто.
5
Перелейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 20–25 минут.
6
Для соуса доведите 100 мл воды до кипения, добавьте молочный шоколад и оставшийся кардамон. Варите, помешивая, до получения блестящей густой текстуры.
7
Подавайте торт тёплым, полив его горячим шоколадным соусом.