Теплый средиземноморский салат из баранины
⏱ 35 мин🍽 4 порц.🔥 810 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Филе баранины500 г
Оливковое масло130 мл
Чеснок4 зуб.
Листья тмина2 чайные ложки
Молотый черный перец1 чайная ложка
Свежий красный перец3 шт
Пальчиковые баклажаны5 шт
Тапенад2 столовые ложки
Сушеные помидоры100 г
Маслины150 г
Огурцы1 шт
Зеленая стручковая фасоль150 г
Рукола100 г
Лимонный сок1 столовая ложка
Приготовление
1
Замаринуйте филе баранины в смеси оливкового масла, чеснока, тмина и черного перца.
2
Обжарьте на гриле красный перец до румяности, затем очистите от кожицы и нарежьте.
3
Приготовьте на гриле баклажаны, предварительно смазав их маслом, до золотистой корочки.
4
Обжарьте мясо на гриле, дайте отдохнуть в фольге, а затем нарежьте тонкими полосками.
5
Отварите стручковую фасоль и остудите в холодной воде.
6
Соедините в миске мясо, овощи, тапенад, сушеные помидоры, маслины, огурцы и рукколу.
7
Приготовьте заправку из чеснока, лимонного сока и масла, взбивая в банке.
8
Полейте салат заправкой, посолите и аккуратно перемешайте.