Сливочный суп с мидиями
⏱ 15 мин🍽 4 порц.🔥 415 ккалфранцузская
Ингредиенты
Замороженные мидии500 г
Сливочное масло20 г
Оливковое масло1 столовая ложка
Сыр дорблю60 г
Чеснок15 г
Сливки 33%-ные250 мл
Белое сухое вино0.2 стаканов
Лайм1 шт
Смесь молотых перцев0.5 чайных ложек
Крупная морская сольщепот.
Морская сольпо вкусу
Мускатный орехщепот.
Молотый перец чилищепот.
Приготовление
1
Залейте замороженные мидии кипятком на 1,5 минуты, затем слейте воду.
2
В сотейнике с толстым дном разогрейте сливочное и оливковое масло на среднем огне.
3
Добавьте щепотку крупной соли и ломтики сыра дорблю.
4
Когда сыр почти растает, влейте сливки и приправьте смесью перцев.
5
После лёгкого закипания добавьте пропущенный через пресс чеснок и перемешайте.
6
Всыпьте мидии, влейте белое сухое вино и перемешайте.
7
Добавьте мускатный орех, сок лайма и посолите по вкусу.
8
Прогрейте ещё минуту, снимите с огня, переложите в миску и посыпьте перцем чили.