Пирог из слоеного теста с беконом по-лотарингски

Сделать рубленое слоеное тесто из муки, масла, желтка, воды и соли, раскатать в круг и аккуратно переложить в форму, приподняв края.

Проколоть основу вилкой и отправить в духовку для предварительной выпечки до полуготовности.

Нарезать бекон мелкими кубиками и обжарить на сковороде под крышкой до выделения жира.

Добавить к бекону нарезанный кубиками репчатый лук и пассеровать до прозрачности.

В миске соединить яйца, сливки, тертый сыр и мелко нашинкованный зеленый лук, приправить солью, черным перцем и мускатным орехом.

Выложить на основу начинку из бекона и лука, залить яично-сырной смесью и запечь в духовке на среднем огне до готовности.