Сибас на пару с имбирем и зеленым луком

Очистите имбирь и нарежьте тонкими кружочками. Положите половину кружков на дно широкой тарелки, сверху выложите подготовленную рыбу, а брюшко начините оставшимся имбирем.

В глубокой сковороде или воке доведите до кипения воду слоем 2-2,5 см.

Сформируйте из фольги плотный круг, положите его на дно посуды, а сверху установите тарелку с рыбой. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне около 15 минут.

Аккуратно извлеките тарелку с рыбой, используя щипцы и полотенце, и поставьте на решетку для стекания лишней жидкости.

Сбрызните рыбу рисовым вином и соевым соусом, посыпьте нарезанным зеленым луком. Разогрейте растительное масло до легкого дымка и полейте им рыбу. Подавайте немедленно.