Вареники с тыквой и беконом
⏱ 120 мин🍽 6 порц.🔥 727 ккалрусская
Ингредиенты
Тыква2 кг
Бекон300 г
Розмарин2 веточки
Чеснок2 зуб.
Корица0.5 чайных ложек
Сахар1 столовая ложка
Пшеничная мука500 г
Куриное яйцо1 шт
Вода100 мл
Молоко190 мл
Растительное масло30 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Смешайте муку, яйцо, воду, молоко, растительное масло и соль, замесите гладкое тесто крюком.
2
Дайте тесту отдохнуть в холодильнике под плёнкой не менее 30 минут.
3
Выложите дольки тыквы с кожурой на противень, добавьте розмарин, чеснок, сахар, соль и масло.
4
Положите полоски бекона на тот же противень и запекайте всё при 180°C около 40 минут.
5
Пробейте остывшую мякоть тыквы в блендере до состояния пюре.
6
Нарежьте бекон мелкими кусочками, смешайте часть с тыквенным пюре, добавьте соль, перец и корицу.
7
Раскатайте тесто, вырежьте круги и слепите вареники с начинкой.
8
Варите вареники в подсоленной воде 5 минут после всплытия.
9
Подавайте горячими, посыпав беконом и подав со сметаной или йогуртом.