Борщ нежирный на курином бульоне
⏱ 45 мин🍽 6 порц.🔥 144 ккалрусская
Ингредиенты
Куриные окорочка1 шт
Свекла2 шт
Морковь2 шт
Картофель2 шт
Белокочанная капуста0.25 шт
Сахар1 столовая ложка
Уксус 9%-ный2 столовые ложки
Лимон1 шт
Сольпо вкусу
Растительное маслопо вкусу
Приготовление
1
Промойте куриные окорочка, залейте холодной водой и доведите до кипения. Слейте первую воду, ополосните мясо и кастрюлю.
2
Верните окорочка в чистую кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения, посолите и варите на среднем огне 20-25 минут.
3
Очистите картофель и нарежьте его тонкой соломкой. Свеклу и морковь натрите на крупной тёрке.
4
В сковороде разогрейте 1-2 ст. л. растительного масла, добавьте свеклу и морковь, посыпьте сахаром, влейте уксус и тушите под крышкой 10-15 минут.
5
Мелко нашинкуйте белокочанную капусту.
6
Достаньте курицу из бульона и отложите. В кипящий бульон добавьте картофель и варите 5 минут.
7
Добавьте в кастрюлю капусту и варите ещё 5 минут.
8
Снимите мясо с окорочков и добавьте его в суп.
9
Всыпьте в бульон тушёные свеклу и морковь, варите 10-12 минут до готовности.
10
Дайте борщу настояться 30 минут. Подавайте горячим, добавив в каждую порцию дольку лимона.