Равиоли с малосольным лососем и творожным сыром
⏱ 90 мин🍽 4 порц.🔥 868 ккалитальянская
Ингредиенты
Пшеничная мука300 г
Куриное яйцо2 шт
Оливковое масло2 столовые ложки
Соль0.5 чайных ложек
Вода90 мл
Слабосоленый лосось170 г
Творожный сыр200 г
Зеленый лук15 г
Петрушка10 г
Чеснок2 зуб.
Сливочное масло130 г
Замороженный зеленый горошек200 г
Приготовление
1
Смешайте муку, оливковое масло, соль, воду, одно яйцо и один желток, замесите тесто в течение 10 минут и оставьте в холодильнике на 30 минут.
2
Мелко нарежьте слабосоленого лосося и смешайте с творожным сыром, при необходимости добавьте соль.
3
Раскатайте тесто в пласт толщиной около 2 мм, выложите начинку порциями по 8-10 г на расстоянии 3 см друг от друга, смажьте края белком, накройте второй частью теста и сформируйте квадраты 5х5 см.
4
Отварите равиоли в подсоленной кипящей воде в течение 3 минут.
5
На сковороде разогрейте сливочное масло с чесноком, петрушкой и зеленым луком, добавьте отварной зеленый горошек и тушите 3-4 минуты.
6
Добавьте равиоли в сковороду, перемешайте и подавайте.