Свинина в картофельной шубе

Нарежьте свинину на порционные куски, слегка отбейте и приправьте солью и перцем.

Натрите картофель на крупной тёрке и хорошо отожмите от лишней жидкости.

Добавьте к картофелю мелко нарезанный лук, чеснок и зелень, вбейте яйцо, всыпьте муку и соль, тщательно перемешайте.

Сформируйте котлеты: выложите слой картофельной массы, сверху — кусок свинины, а затем накройте вторым слоем картофеля.

Обжарьте заготовки на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.

Переложите обжаренное мясо в форму для запекания, залейте сметаной и готовьте в духовке до полной готовности.