Маринованные полоски жареных перцев в пряном масле и бальзамическом уксусе
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 823 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Красный сладкий перец350 г
Желтый сладкий перец350 г
Зеленый сладкий перец350 г
Красный перец чили350 г
Оливковое масло1.5 стаканов
Соль1.5 чайных ложек
Бальзамический уксус6 столовых ложек
Рубленая петрушка3 столовые ложки
Прованские травы3 столовые ложки
Приготовление
1
Разогрейте гриль или духовку до 260°C.
2
Обжарьте перцы до появления блестящей слегка подгоревшей кожи.
3
Переложите перцы в пакет или миску, накройте плёнкой и дайте остыть 15–20 минут.
4
Снимите кожу, удалите семена и нарежьте перцы тонкими длинными полосками.
5
Смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, соль, прованские травы и петрушку.
6
Добавьте перцы, перемешайте, переложите в банку или контейнер и залейте маслом.
7
Храните в холодильнике 2 недели.