Домашний малосольный лосось в перце
⏱ 2910 мин🍽 6 порц.🔥 353 ккалфранцузская
Ингредиенты
Филе лосося900 г
Морская соль50 г
Молотый черный перец1 столовая ложка
Сахарная пудра50 г
Херес1 столовая ложка
Сыр филадельфия150 г
Шнитт-лук2 столовые ложки
Дижонская горчица2 чайные ложки
Сливки 40%-ные50 мл
Лимон6 кусков
Приготовление
1
Выстелите дно большого подноса пищевой пленкой и выложите на него филе лосося без костей.
2
В миске соедините морскую соль, сахарную пудру, молотый черный перец и херес, затем обильно натрите этой смесью рыбу.
3
Уберите маринованный лосось в холодильник на 1-2 дня.
4
Отдельно взбейте сыр Филадельфия деревянной ложкой, добавьте соль, дижонскую горчицу, шнитт-лук и взбитые сливки 40%.
5
Охладите приготовленный крем в холодильнике в течение суток.
6
Снимите с рыбы лишний рассол и нарежьте филе на 24 одинаковых кусочка.
7
Выложите лосось веером на заранее охлажденные порционные тарелки.
8
Добавьте на каждую порцию ложку сырного крема, украсьте шнитт-луком и долькой лимона.