Нежный творожный пудинг

Смешайте холодное молоко с манной крупой и доведите до кипения, варите 5 минут до загустения. Оставьте полностью остыть, масса станет плотной.

Взбейте желтки с 100 г сахара, добавьте творог и ванилин, перемешайте миксером до однородности.

Вмешайте в творожную смесь остывшую манную массу, снова взбейте.

Отдельно взбейте белки с 50 г сахара в устойчивую пену и аккуратно введите в тесто лопаткой.

Перелейте массу в форму, смазанную маслом, и запекайте при 180°C до золотистой корочки. Дайте пудингу остыть перед подачей.