Солянка с морским гребешком
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 316 ккалрусская
Ингредиенты
Морские гребешки300 г
Вода1 л
Репчатый лук4 головки
Соленые огурцы4 шт
Морковь1 шт
Корень петрушки1 шт
Каперсы1 столовая ложка
Маслины4 шт
Томатная паста2 столовые ложки
Топленое масло2 столовые ложки
Лавровый лист1 шт
Сметана4 чайные ложки
Черный перец горошком4 шт
Петрушкапо вкусу
Лимон0.5 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Обжарить нарезанный лук на топленом масле, затем добавить томатную пасту и готовить до мягкости.
2
Очистить соленые огурцы, удалить семена и нарезать небольшими кусочками.
3
Отварить морские гребешки в подсоленной воде вместе с морковью, корнем петрушки и перцем горошком в течение 10 минут.
4
Нарезать готовое мясо гребешков тонкими ломтиками.
5
В бульон от гребешков добавить зажарку, огурцы, каперсы, соль, перец и лавровый лист, варить 5–10 минут.
6
Заправить суп сметаной и довести до кипения.
7
Выложить в тарелки солянку, сверху добавить гребешки, маслины, лимон и петрушку.