Тыквенный суп по-нормандски

Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте мякоть крупными кубиками.

Подготовьте репчатый лук и лук-порей, мелко нарезав их.

Растопите сливочное масло в кастрюле и обжарьте лук с пореем около 5 минут до золотистого цвета.

Добавьте тыквенные кубики и готовьте на слабом огне, периодически помешивая, в течение 5 минут.

Всыпьте сахар, добавьте соль и черный перец по вкусу, затем тушите смесь еще 5 минут.

Очистите картофель, промойте его, обсушите и нарежьте кубиками среднего размера.

Влейте в кастрюлю горячее молоко, постоянно помешивая, затем добавьте горячий куриный бульон и картофель.

Накройте кастрюлю крышкой и варите суп около 1 часа, пока все овощи не станут мягкими.

Измельчите суп блендером до однородной кремовой консистенции, верните его в кастрюлю и прогрейте.

Перед подачей добавьте в суп 20-процентные сливки.