Рубленый бифштекс с яйцом

Нарежьте говяжий огузок небольшими кубиками, посолите, поперчите и залейте соевым соусом. Охладите в холодильнике 2 часа, чтобы мясо промариновалось и лучше скреплялось.

Пропустите маринованное мясо и говяжий жир через мясорубку. Заверните фарш в пищевую пленку, сформировав плотную колбасу, и уберите в холодильник на 3 часа.

Нарежьте охлажденный фарш на котлеты толщиной 1,5-2 см.

Обжарьте котлеты на растительном масле до румяной корочки с обеих сторон, затем запекайте в духовке при 180°C около 5 минут.

Приготовьте яичницу на сливочном масле.

Нарежьте латук соломкой и выложите на тарелки. Сверху положите рубленый бифштекс, добавьте ломтики помидоров и соленых огурцов, накройте яичницей и приправьте солью и перцем.