Эчпочмаки
⏱ 180 мин🍽 6 порц.🔥 691 ккалсреднеазиатская
Ингредиенты
Молоко250 мл
Пшеничная мука500 г
Сахар1 столовая ложка
Растительное масло3 столовые ложки
Куриное яйцо1 шт
Сухие дрожжи6 г
Баранина500 г
Картофель500 г
Репчатый лук250 г
Яичный желток1 шт
Мясной бульон250 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Смешать активированные в тёплом молоке дрожжи с сахаром, солью, яйцом и маслом, затем постепенно ввести просеянную муку и замесить мягкое тесто.
2
Накрыть тесто плёнкой и оставить в тепле на час для подъёма.
3
Нарезать кубиками баранину, картофель и репчатый лук, смешать и приправить солью и чёрным перцем.
4
Обмять поднявшееся тесто, разделить на равные части и раскатать.
5
Сформировать треугольные пироги, оставив вверху отверстие-пробку, и смазать желтком.
6
Выпекать при 180°C 30 минут, затем влить в каждое отверстие немного мясного бульона, закрыть пробкой и допечь ещё 30 минут.