Салат с апельсинами и красной свеклой
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 334 ккалфранцузская
Ингредиенты
Свекла400 г
Морская сольпо вкусу
Моденский бальзамический уксус2 столовые ложки
Молотый черный перецпо вкусу
Сухая горчицащепот.
Оливковое масло3.5 столовые ложки
Измельченный свежий тимьян1 чайная ложка
Апельсины2 шт
Эндивий0.5 пучков
Салат радиккьо100 г
Козий сыр100 г
Приготовление
1
Отварите свеклу на пару в течение 30 минут, предварительно доведя воду в кастрюле до кипения.
2
Смешайте бальзамический уксус, соль, перец, сухую горчицу, 3 ст. л. оливкового масла и тимьян в миске.
3
Очистите апельсины, сняв кожуру над миской с соусом, чтобы собрать сок, затем нарежьте их дольками толщиной около 1 см.
4
Разберите эндивий и радиккьо на листья и нарежьте их средними кусками.
5
Очистите свеклу и нарежьте её дольками толщиной 0,5 см, смешав с половиной соуса и приправами.
6
Нарежьте козий сыр ломтиками толщиной 0,5 см.
7
Обжарьте дольки апельсина в оставшемся масле на сковороде по 1 минуте с каждой стороны.
8
Соедините апельсин со свеклой, слегка подогрейте, затем перемешайте с оставшимся соусом.
9
Выложите листья салата на тарелки, сверху добавьте свеклу, апельсин и ломтики козьего сыра.