Жюльен с курицей и шампиньонами

Отварите куриное филе до полной готовности, остудите и нарежьте мелкими кубиками.

Нарежьте шампиньоны и обжарьте их на сковороде до лёгкого подрумянивания.

Добавьте мелко нарезанный репчатый лук к грибам и готовьте до мягкости.

Вмешайте в сковороду нарезанную курицу, приправьте солью и перцем, затем снимите с огня.

На сухой сковороде слегка обжарьте пшеничную муку, влейте сливки, посолите, поперчите и доведите до кипения.

Соедините сливочный соус с курино-грибной смесью, перемешайте и уберите с огня.

Разложите начинку по кокотницам, щедро посыпьте тёртым сыром и запекайте в разогретой до 180°C духовке около 30 минут до золотистой корочки.