Лимонный замороженный йогурт с прослойкой из красной смородины
⏱ 540 мин🍽 5 порц.🔥 295 ккалфранцузская
Ингредиенты
Молоко 3,2%-ное200 мл
Сливки 30%-ные200 мл
Сахар90 г
Греческий йогурт300 г
Кукурузный крахмал3 чайные ложки
Лимон2 шт
Ванильный стручок1 шт
Молотый шафран0.5 чайных ложек
Желе из красной смородины7 чайных ложек
Приготовление
1
Смешайте лимонный сок и сахар в сотейнике, нагрейте до растворения сахара, затем остудите до комнатной температуры.
2
Разведите кукурузный крахмал в 50 мл молока и отставьте в сторону.
3
В отдельном сотейнике соедините оставшееся молоко, сливки, сахар, семена ванили, шафран и лимонную цедру. Доведите до кипения на среднем огне.
4
Процедите молочную смесь, верните в сотейник, влейте крахмальное молоко и варите, помешивая, до загустения.
5
Снимите с огня, вмешайте греческий йогурт и остывший лимонный сироп. Остудите массу до комнатной температуры, затем уберите в холодильник на ночь.
6
Заморозьте смесь во фризере согласно инструкции. Переложите в контейнер, чередуя слои йогурта и красносмородинового желе.
7
Без фризера: перелейте массу в контейнер, поставьте в морозилку и перемешивайте каждые 20-30 минут до застывания. Полейте желе перед подачей.