Цитрусовое кулфи с имбирём и манго

Смешайте сгущенное молоко и половину банки натурального йогурта в глубокой стеклянной емкости, тщательно перемешивая до однородности.

Выжмите сок из половины лимона и половины лайма (предварительно размяв лайм для лучшего выхода сока), снимите цедру с обоих цитрусовых.

Натрите на терке около 2 см свежего имбиря.

Нарежьте мякоть манго мелкими кубиками (примерно 1 см), оставив немного для украшения.

Добавьте сок, цедру, имбирь и манго к молочной смеси и хорошо перемешайте. При необходимости добавьте оставшийся йогурт для более кремовой текстуры.

Накройте емкость и уберите в морозилку на 2 часа.

Достаньте смесь, тщательно перемешайте, особенно края, и верните в морозилку еще на 2 часа.

Повторите перемешивание через 2 часа, затем оставьте кулфи в морозилке еще примерно на час для окончательного застывания.

Сформируйте шарики с помощью мороженочной ложки, украсьте цедрой, кусочками манго и кокосовой стружкой.