Чизкейк-брауниз
⏱ 80 мин🍽 12 порц.🔥 573 ккаламериканская
Ингредиенты
Пшеничная мука1.25 г
Соль1 чайная ложка
Какао-порошок2 столовые ложки
Черный шоколад 70%-ный300 г
Сливочное масло200 г
Сахар2 стакана
Коричневый сахар0.5 стаканов
Куриное яйцо7 шт
Ванильный экстракт2.25 чайные ложки
Мягкий сыр225 г
Сыр рикотта225 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C, смажьте форму маслом и застелите дно пергаментом.
2
Смешайте в миске муку, соль и какао-порошок.
3
Растопите шоколад и сливочное масло на водяной бане, добавьте оба вида сахара и перемешайте до растворения.
4
Остудите шоколадную смесь до комнатной температуры, затем по одному вбейте 5 яиц и добавьте ваниль.
5
Вмешайте сухую смесь в шоколадную основу до однородности.
6
Для начинки соедините мягкий сыр, рикотту, сахар, желтки и ваниль.
7
Вылейте тесто для брауни в форму и распределите сверху 8 порций сырной массы, слегка размазав их.
8
Выпекайте 40–50 минут до готовности (зубочистка должна выходить с влажными крошками), затем остудите.