Карпаччо из говядины с моцареллой и артишоками
⏱ 20 мин🍽 1 порц.🔥 830 ккалитальянская
Ингредиенты
Говяжья вырезка100 г
Сыр моцарелла50 г
Артишоки50 г
Оливковое масло extra virgin20 мл
Лимонный сок10 мл
Каперсы5 г
Чеснок5 г
Мята5 г
Сливочное масло10 г
Сыр пармезан10 г
Рукола10 г
Помидоры5 г
Гренки100 г
Приготовление
1
Нарежьте говяжью вырезку тонкими ломтиками, слегка отбейте под пищевой плёнкой и выложите на тарелку, смазанную оливковым маслом.
2
Приправьте мясо солью, перцем, сбрызните оливковым маслом и лимонным соком, затем посыпьте мелко нарезанными каперсами.
3
Нарежьте артишоки кубиками и обжарьте на сливочном масле, добавив измельчённый чеснок и свежую мяту в конце приготовления.
4
Выложите обжаренные артишоки на карпаччо, сверху распределите кубики моцареллы.
5
Украсьте блюдо листьями рукколы и дольками помидоров, подавайте с гренками.