Телятина с сыром
⏱ 20 мин🍽 6 порц.европейская
Ингредиенты
Филе телятины450 г
Свиной копченый окорок4 шт
Твердый сыр100 г
Рубленая петрушка20 г
Зеленый лук50 г
Чеснок1 зуб.
Растительное масло2 столовые ложки
Мясной бульон2 стакана
Сметана5 столовых ложек
Укроппо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Подготовьте телятину: промойте, слегка отбейте и приправьте солью с перцем.
2
Нарежьте твердый сыр кубиками, а зеленый лук мелко порубите.
3
На каждый кусок мяса положите ломтик копченого окорока, сверху распределите сыр и лук.
4
Сверните мясо в рулеты и закрепите их деревянными шпажками.
5
Обжарьте рулеты на сильном огне в разогретом масле до румяной корочки.
6
Добавьте измельченный чеснок и обжарьте до аромата.
7
Влейте мясной бульон, накройте крышкой и тушите на медленном огне 40-50 минут.
8
Достаньте готовые рулеты из кастрюли.
9
В оставшийся соус добавьте сметану, доведите до кипения, уварите до нужной густоты и приправьте солью и перцем.
10
Подавайте рулеты с макаронами, политыми сметанным соусом, и украсьте свежей зеленью.