Курица с картофелем и черносливом
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 659 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Куриные окорочка4 шт
Оливковое масло45 мл
Картофель450 г
Яблоко2 шт
Молотый душистый перец0.5 чайных ложек
Томатная паста2 столовые ложки
Чернослив80 г
Курага40 г
Куриный бульон650 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Листья эстрагонапо вкусу
Фисташкипо вкусу
Приготовление
1
Приправьте куриные окорочка солью и перцем. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде и обжарьте мясо до золотистой корочки с обеих сторон, затем отложите в сторону.
2
В той же сковороде обжаривайте нарезанный кубиками картофель и яблоки около 8 минут на среднем огне, периодически помешивая.
3
Добавьте в сковороду душистый перец, томатную пасту, чернослив и курагу, перемешайте.
4
Верните курицу в сковороду, залейте куриным бульоном и доведите до кипения.
5
Накройте крышкой и тушите 45–60 минут до готовности мяса.
6
Снимите крышку за 10 минут до конца, чтобы соус загустел. Подавайте, украсив свежим эстрагоном и рублеными фисташками.