Чизкейк с клубникой и творогом
⏱ 120 мин🍽 8 порц.🔥 531 ккаламериканская
Ингредиенты
Творог250 г
Сыр маскарпоне300 г
Сметана200 г
Куриное яйцо3 шт
Сахар0.5 стаканов
Печенье «Юбилейное»200 г
Какао2 столовые ложки
Сливочное масло80 г
Ванильпо вкусу
Консервированная клубника1 банка
Приготовление
1
Измельчите печенье с размягченным маслом и какао до состояния крошки, выложите на дно разъемной формы 24 см, сформируйте бортики и плотно утрамбуйте. Отправьте форму в холодильник на время подготовки начинки.
2
В миске взбейте маскарпоне, творог и сметану до однородности. Постепенно добавьте яйца, затем сахар и ваниль, продолжая взбивать.
3
Оберните дно формы двойным слоем фольги и поместите в глубокий противень. Залейте творожную массу и отправьте в духовку, разогретую до 160°C. Влейте в противень кипяток и запекайте 1 час 10 минут.
4
Выключите духовку и приоткройте дверцу, оставив чизкейк внутри на 15 минут для постепенного остывания.
5
Слейте сироп с консервированной клубники и хорошо обсушите ягоды бумажными полотенцами. Выложите клубнику на остывший чизкейк и уберите в холодильник минимум на ночь.