Чанахи со сладким перцем
⏱ 90 мин🍽 5 порц.🔥 803 ккалгрузинская
Ингредиенты
Листья кинзы (кориандра)80 г
Баранина1 кг
Курдючное сало100 г
Сливочное масло60 г
Баклажаны400 г
Помидоры «биф»400 г
Молодой картофель200 г
Красный лук350 г
Красный сладкий перец200 г
Чеснок40 г
Петрушка80 г
Зеленый базилик80 г
Чабер35 г
Красный стручковый перец15 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте курдючное сало мелкими кубиками, а баранину — кусочками примерно 2х2 см.
2
Овощи (баклажаны, сладкий перец, картофель, помидоры, лук) нарежьте крупным кубиком, а зелень и чеснок — мелко.
3
В кастрюлю с толстым дном уложите продукты слоями: сало, мясо, овощи, зелень, чеснок, затем посолите и поперчите.
4
Закройте крышкой, доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь до минимума и томите 1-2 часа в зависимости от мягкости мяса.
5
Подавайте чанахи горячим, при желании с лавашом и свежей зеленью.