Гречневая лапша в карри-соусе с индейкой и кокосовым молоком
⏱ 25 мин🍽 2 порц.🔥 488 ккалазиатская
Ингредиенты
Гречневая лапша100 г
Филе грудки индейки150 г
Пекинская капуста150 г
Кунжутное масло2 чайные ложки
Кокосовое молоко80 мл
Томатная паста1 столовая ложка
Перец чили хлопьями0.5 чайных ложек
Каррищепот.
Маринованный имбирь10 г
Зеленый лук2 стебля
Чеснок2 головки
Соевый соус2 столовые ложки
Приготовление
1
Отварите 100 г гречневой лапши в подсоленной воде за 3 минуты, затем охладите под холодной водой и перемешайте с 1 ч. л. кунжутного масла.
2
Подготовьте ингредиенты: нашинкуйте пекинскую капусту, нарежьте чеснок тонкими пластинами, мелко измельчите имбирь, крупно порубите зеленый лук и нарежьте грудку индейки кусочками примерно 2 см.
3
Разогрейте кунжутное масло на сковороде, обжарьте хлопья чили, чеснок и карри на среднем огне около 30 секунд до появления аромата.
4
Добавьте индейку и обжарьте до легкой золотистой корочки со всех сторон.
5
Всыпьте капусту, зеленый лук и имбирь, готовьте пару минут до мягкости овощей.
6
Смешайте 100 мл горячей воды с томатной пастой и соевым соусом, влейте в сковороду и тушите 3–5 минут до готовности мяса.
7
Снимите сковороду с огня, влейте кокосовое молоко и хорошо перемешайте, при необходимости подсолите.
8
Добавьте лапшу, быстро перемешайте и сразу подавайте.