Пенне с горчично-грибным соусом
⏱ 25 мин🍽 2 порц.🔥 865 ккалитальянская
Ингредиенты
Паста пенне250 г
Оливковое масло1 столовая ложка
Лук-шалот3 шт
Чеснок3 зуб.
Свежие грибы300 г
Зернистая горчица0.5 столовых ложек
Сольпо вкусу
Полусухой херес30 мл
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Крем-фреш0.5 стаканов
Тертый сыр пармезан40 г
Рубленая петрушка2 столовые ложки
Приготовление
1
Отварите пенне в подсоленной воде до состояния аль денте, затем слейте воду.
2
В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне, добавьте мелко нарезанный шалот и слегка обжарьте.
3
Добавьте измельченный чеснок и тонко нарезанные свежие грибы, перемешайте и обжаривайте до мягкости грибов.
4
Всыпьте зернистую горчицу и полусухой херес, приправьте солью и свежемолотым черным перцем.
5
Готовьте, помешивая, пока жидкость полностью не выпарится, затем снимите сковороду с огня.
6
Соедините пасту с грибной смесью, добавьте крем-фреш, тертый пармезан и рубленую петрушку.
7
Аккуратно перемешайте все ингредиенты и сразу подавайте горячим.