Винегрет с бобами эдамамэ
⏱ 60 мин🍽 1 порц.🔥 946 ккалазиатская
Ингредиенты
Бобы эдамамэ70 г
Свекла200 г
Картофель200 г
Морковь100 г
Корнишоны30 г
Дижонская горчица15 г
Соевый соус15 мл
Подсолнечное масло60 мл
Укроп5 г
Зеленый лук7 г
Свекольная ботва7 г
Соль2 г
Молотый черный перец2 г
Мед15 г
Приготовление
1
Очистите свеклу, морковь и картофель, заверните каждый овощ в фольгу и запекайте в разогретой до 180°C духовке около 40 минут.
2
После запекания очистите овощи и нарежьте их крупными кубиками.
3
Отварите бобы эдамамэ и очистите их от стручков.
4
Нарежьте корнишоны мелкими кубиками.
5
Смешайте все подготовленные ингредиенты в миске, приправьте солью и молотым черным перцем.
6
Для заправки соедините мед, дижонскую горчицу, подсолнечное масло и соевый соус, слегка взбейте венчиком до однородности.
7
Выложите винегрет на тарелку, щедро полейте заправкой и украсьте свекольной ботвой, укропом и зеленым луком.