Жаркое по-деревенски
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 590 ккалрусская
Ингредиенты
Картофель1 кг
Лук2 головки
Курдючное сало30 г
Растительное масло4 столовые ложки
Говяжья тушенка1 банка
Сушеный укроп2 чайные ложки
Молотый сушеный чеснок1 чайная ложка
Рубленая петрушка2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Очистить картофель и нарезать его крупными кубиками.
2
Нарезать курдючное сало мелкими кубиками.
3
Разогреть растительное масло на сковороде, выложить сало и обжарить до шкварок.
4
Добавить картофель, накрыть крышкой и жарить до готовности, периодически помешивая.
5
Снять крышку, увеличить огонь и довести картофель до золотистой корочки.
6
Слить почти весь лишний жир.
7
Открыть говяжью тушенку, удалить пленки, разделить мясо на волокна и добавить в сковороду вместе с жиром и соком.
8
Нарезать лук тонкими полукольцами, добавить к картофелю, а также укроп, сушеный чеснок, соль и перец.
9
Перемешать и жарить около 3 минут, пока лук не станет мягким и утратит едкость.
10
Посыпать рубленной петрушкой перед подачей.