Суп с варено-копченой свиной грудкой и пшеном

Положите варено-копченую грудинку в холодную воду и доведите до кипения на среднем огне.

Промойте пшено несколько раз горячей водой, чтобы удалить лишнюю горечь и загрязнения.

Нарежьте картофель тонкой соломкой, морковь натрите на крупной терке, а лук мелко нашинкуйте.

Обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета.

Снимите пену с бульона, добавьте пшено и варите 5 минут.

Добавьте картофель, посолите и после закипания уменьшите огонь.

Через 10 минут вмешайте обжаренные овощи и томатную пасту.

Проварите суп еще 5 минут, затем выключите огонь.

Подавайте горячим, украсив свежим укропом и подав с черным хлебом.