Улитки из слоеного теста с изюмом

Залейте изюм кипятком на 5 минут, затем слейте воду и обсушите ягоды на полотенце.

Раскатайте дрожжевое слоеное тесто в пласт толщиной около 5 мм.

Смажьте поверхность теста растопленным сливочным маслом, оставив 2 см с одного края без смазки.

Равномерно распределите изюм по смазанной масляной части.

Слегка смочите водой оставшуюся несмазанную часть теста.

Сверните тесто в плотный рулет, начиная с масляной стороны, и хорошо защипните шов.

Нарежьте рулет кружками толщиной около 3 см.

Выложите заготовки на противень, смажьте яичным белком и посыпьте сахаром.

Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 15–20 минут до золотистого цвета.