Слоеное тесто для пирогов

Смешайте просеянную муку с солью, добавьте размягченный маргарин и порубите ножом до состояния крошки.

Влейте лимонный сок и немного воды, быстро замесите тесто и сформируйте из него треугольник.

Сложите углы треугольника к центру, переверните швами вниз и оставьте на 15 минут.

Повторите раскатку и складывание углов внутрь 5-6 раз, каждый раз давая тесту отдохнуть 15 минут.

Оберните готовое тесто фольгой и уберите в холодильник минимум на 2 часа, лучше на ночь.

Разогрейте духовку до 180 градусов, разделите тесто на две части и раскатайте круги диаметром 25 см толщиной 0,5 см.

Уложите один лист в форму, добавьте начинку, оставив 2 см по краям, накройте вторым листом и защипните края.

Проткните пирог зубочисткой в нескольких местах и выпекайте около 30 минут до золотистого цвета.