Печенье с пожеланиями

Подготовьте 25 бумажных записок размером 1,5х7 см с пожеланиями и сверните их в трубочки.

В миске смешайте просеянную пшеничную муку, кукурузный крахмал и соль, добавьте растительное масло и 3 столовые ложки холодной воды.

Отдельно взбейте яичный белок в пену, постепенно добавляя сахарную пудру и ванильный сахар.

Аккуратно введите белковую смесь в мучную, перемешайте до однородности и дайте тесту отдохнуть 15 минут.

На пергаменте, смазанном маслом, нарисуйте круги диаметром около 8 см с интервалом между ними.

Равномерно распределите тесто по кругам и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 8 минут до золотистого оттенка.

Сразу после выпечки снимите горячие печенья, вложите в центр записку и сложите их пополам, затем еще раз пополам сгибом внутрь, не соединяя уголки.

Если часть печенья остыла и не свернулась, верните противень в духовку на 1-2 минуты для повторного нагрева.