Ризотто с морским гребешком
⏱ 25 мин🍽 1 порц.🔥 913 ккалитальянская
Ингредиенты
Рис арборио100 г
Чеснок1 зуб.
Рыбный бульон600 мл
Куркумана кончике ножа
Белое сухое вино40 мл
Морские гребешки100 г
Сольпо вкусу
Красные помидоры черри1 шт
Зелень1 г
Оливковое масло extra virgin40 мл
Сыр пармезан20 г
Приготовление
1
Разогрейте сковороду с оливковым маслом, обжарьте чеснок, затем добавьте морские гребешки и слегка припустите в белом вине.
2
Всыпьте рис арборио, перемешайте и залейте горячим рыбным бульоном так, чтобы он покрывал крупицы.
3
Постепенно добавляйте бульон небольшими порциями, помешивая, пока рис не станет мягким и кремовым.
4
Разведите куркуму в небольшом количестве бульона и вмешайте в ризотто в конце приготовления.
5
Нарежьте гребешки кружками, выложите их на ризотто, украсьте помидорами черри, зеленью и тёртым пармезаном.