Сибас с кремом из цветной капусты
⏱ 30 мин🍽 1 порц.🔥 539 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Сибас150 г
Оливковое масло15 мл
Розмарин2 г
Морская соль2 г
Цветная капуста300 г
Тимьян2 г
Чеснок4 г
Тахини10 г
Кунжутная паста10 мл
Сливки20 г
Оливки в масле10 г
Приготовление
1
Отварите цветную капусту в подсоленной воде с веточкой тимьяна около 5 минут. Разделите на две равные части.
2
Одну часть капусты пробейте в блендере до однородного состояния вместе с зубчиком чеснока, тахини, кунжутной пастой, сливками и морской солью, чтобы получить гладкий крем.
3
Филе сибаса и оставшуюся цветную капусту сбрызните оливковым маслом, приправьте морской солью и розмарином.
4
Обжарьте рыбу и капусту на гриле до полной готовности рыбы и мягкости овощей.
5
Выложите на тарелку слой кремовой цветной капусты, сверху разместите обжаренные овощи и филе сибаса, украсив блюдо оливками.