Зеленый микс-салат с филе грейпфрута, куриным филе на гриле, соусом из домашнего йогурта с травами на слоеном тесте
⏱ 45 мин🍽 3 порц.🔥 1529 ккалфранцузская
Ингредиенты
Бездрожжевое слоеное тесто1 шт
Смесь салатных листьев200 г
Грейпфруты1 шт
Куриное филе100 г
Сливки 30%-ные60 мл
Дижонская горчица2 чайные ложки
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Базилик100 г
Оливковое масло200 мл
Сыр пармезан40 г
Чеснок3 зуб.
Греческий йогурт200 г
Мята10 г
Молодой укроп20 г
Приготовление
1
Разморозьте слоеное тесто при комнатной температуре и разрежьте его на две равные прямоугольные части.
2
Выпекайте тесто в разогретой до 180°C духовке 10-15 минут до полной готовности. По желанию можно сделать в центре небольшое углубление для подачи салата.
3
Нарежьте куриное филе кусочками и обжарьте на гриле до готовности. Затем слегка протушите мясо в сливках с добавлением дижонской горчицы, приправив солью и черным перцем.
4
Очистите грейпфрут от кожуры и пленок, аккуратно разделив мякоть на отдельные сегменты.
5
Приготовьте соус песто: в блендере смешайте базилик, оливковое масло, натертый пармезан, 2 зубчика чеснока, соль и перец до однородной массы.
6
Заправьте микс-салат приготовленным соусом песто и аккуратно перемешайте.
7
Сделайте йогуртовый соус: в блендере взбейте греческий йогурт, 10 г мяты, 1 зубчик чеснока и молодой укроп.
8
Для подачи на выпеченное слоеное тесто выложите слоями йогуртовый соус, заправленный микс-салат, сегменты грейпфрута и кусочки куриного филе.