Торт с клубникой и заварным кремом

Взбейте размягченное сливочное масло с сахарной пудрой, добавьте яйцо и быстро вмешайте муку, не перемешивая более двух минут.

Раскатайте тесто, выложите его в форму, распределите по дну и стенкам, затем уберите в холодильник на 30–40 минут.

Выпекайте основу при 200 градусах около 20–30 минут, после чего достаньте и полностью остудите.

Растопите горький шоколад на водяной бане или в микроволновке с 1–2 столовыми ложками молока и смажьте остывшую основу.

Для заварного крема соедините в сотейнике яйца, сахар и 2 столовые ложки муки, влейте молоко, доведите до загустения на огне за 5–7 минут, постоянно помешивая.

Остудите крем до комнатной температуры, вмешайте в него 160 грамм растопленного сливочного масла и выложите на шоколадный слой.

Сверху разложите свежую клубнику, при желании посыпьте тертым шоколадом или кокосовой стружкой и уберите торт в холодильник минимум на 1 час.