Салат с фарро и запеченной свеклой
⏱ 80 мин🍽 6 порц.🔥 395 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Свекла2 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Жареные фисташки30 г
Зелень70 г
Винный уксус2 столовые ложки
Бальзамический уксус1 чайная ложка
Чеснок1 зуб.
Оливковое масло extra virgin1 стак.
Масло грецкого ореха2 столовые ложки
Сыр фетапо вкусу
Дижонская горчица1 чайная ложка
Приготовление
1
Замочите фарро, затем отварите его в той же воде с солью на медленном огне 45-60 минут до мягкости. Дайте крупе настояться 15 минут и слейте лишнюю жидкость.
2
Приготовьте заправку, смешав винный и бальзамический уксусы, соль, чеснок, дижонскую горчицу, оливковое и масло грецкого ореха.
3
Запеките свеклу до готовности, очистите и нарежьте кусочками.
4
Соедините фарро с заправкой на сковороде, добавив немного воды от варки. Вмешайте свеклу, зелень и жареные фисташки.
5
Прогрейте салат на среднем огне и подавайте, украсив кусочками сыра фета.