Салат из телячьего языка
⏱ 15 мин🍽 1 порц.🔥 330 ккалевропейская
Ингредиенты
Шампиньоны70 г
Бакинские огурцы2 шт
Телячий язык70 г
Укроп5 г
Кинза5 г
Петрушка5 г
Латук20 г
Российский сыр20 г
Помидоры80 г
Красный лук10 г
Оливковое масло10 мл
Майонезпо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Черный душистый перецпо вкусу
Приготовление
1
Сваренный телячий язык остудите и нарежьте тонкой соломкой, убедившись, что кожица легко отделяется от мяса.
2
Шампиньоны отварите в слегка кипящей воде около 15 минут до готовности и нарежьте тонкими полосками.
3
Сыр «Российский» натрите на крупной тёрке, стараясь получить длинные стружки.
4
Бакинские огурцы нарежьте очень тонкой, почти прозрачной соломкой.
5
Укроп, кинзу и петрушку нарубите не слишком мелко, чтобы сохранить их яркий аромат.
6
В миске смешайте язык, грибы, огурцы, зелень и сыр. Посолите, добавьте молотый чёрный и душистый перец, заправьте майонезом и аккуратно перемешайте.
7
Красный лук разрежьте на полукольца и мелко нарежьте кубиками.
8
Бакинские помидоры нарежьте кубиками очень острым ножом, чтобы сохранить их сок.
9
Смешайте нарезанные помидоры и лук, посолите, поперчите, добавьте оливковое масло и бережно перемешайте.
10
На большой тарелке разложите четыре листа латука крестом, разломав их у основания, чтобы они плотно прилегали к поверхности.
11
В круглую форму для салатов выложите основной салат с языком, а вокруг него — помидоры с луком. Снимите форму и подавайте. При желании салат можно выложить просто горкой.