Панированная радужная форель
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 447 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Оливковое масло100 мл
Форель800 г
Панировочные сухари5 г
Чеснок1 г
Рубленая петрушка2 столовые ложки
Свежий измельченный розмарин1 чайная ложка
Помидоры черри6 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Базилик0.5 пучков
Лимонная цедра2 столовые ложки
Белое полусухое вино70 мл
Приготовление
1
Подготовьте форель: очистите и нарежьте на филе.
2
Смешайте панировочные сухари с натёртой лимонной цедрой, измельчённым чесноком, петрушкой, розмарином, солью и перцем.
3
Нарежьте картофель дольками, приправьте солью, перцем и оливковым маслом, запеките в духовке при 200 °C за 10 минут до рыбы.
4
Обваляйте филе форели в пряной панировке с обеих сторон, чтобы она хорошо прилипла.
5
Выложите рыбу рядом с картофелем мякотью вверх, сбрызните маслом, приправьте и посыпьте оставшимися сухарями.
6
Запекайте ещё 20 минут при 200 °C до золотистой корочки, за 5–7 минут до готовности полейте белым вином.
7
Подавайте с помидорами черри и свежим базиликом.