Икра из печеных баклажанов
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 187 ккалвосточная
Ингредиенты
Баклажаны1 кг
Сладкий перец2 шт
Помидоры2 шт
Подсолнечное нерафинированное масло2 столовые ложки
Чеснок1 зуб.
Сладкий красный лук1 головка
Приготовление
1
Разогрейте духовку и запеките баклажаны с перцем до мягкости.
2
Сразу после духовки заверните перец в пакет для запекания и оставьте остывать, баклажаны остудите при комнатной температуре.
3
Очистите овощи от кожуры и мелко нарежьте острым ножом.
4
Ошпарьте помидоры кипятком, переложите в ледяную воду на минуту, снимите кожицу и натрите на тёрке.
5
Мелко нарежьте красный лук и обжарьте на подсолнечном масле до мягкости.
6
Смешайте все подготовленные ингредиенты, добавьте масло, раздавленный чеснок, соль и перец по вкусу.
7
Охладите готовую икру в холодильнике перед подачей.